Oudejaarsavondmenu

160 per persoon

Aan de slag

  • Een glas champagne

    en voorgerechten

Voorgerechten

  • Gebakken ganzenlever met portsaus

  • Halfgare tonijn met teriyakisaus

    Sesamzaad
  • Gereviseerde schotel met gerookte zalm

Gerechten

  • Gebraden kalfsvlees met venkel en morieljesjus

  • Medaillon van zeeduivel

    Prei fondue met citroen beurre blanc en Espelette pepersaus
  • Eendenborst met steranijs

    Sultanarozijnen en uien

Desserts

  • Honing en mango chia zaden

  • Citroentaart

  • Baklawa

  • Ananasschijf met vanillesiroop

    Frambozenbol